0062　しし串（イノシシ串）5本セット

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イノシシ肉を一口サイズにして、一個一個手で竹串に刺しています。

焼くとお肉は、硬くなりますが、噛めば噛むほどイノシシのうまみの感じられるしし串となります。

味付けは、塩胡椒がお勧めです。

ビールのお供には最高です。

しし串は、調理していない状態で、発送します。

魚焼きグリルで調理できますが、注意点があります。
☆脂身は早く火が通り、火をかけすぎると、中の油が抜けて小さくなります。

　それを防ぐため、最初に脂身にアルミ箔を巻いて、焼いてください。

　　※竹串も調理中に焦げてしまいますので、アルミ箔を巻いてください。

　赤身の部分がある程度焼けたら、白身のアルミ箔を取って、仕上げてください。

　　※竹串のアルミ箔は最後まで、取らないでください。

☆赤身は焼けてくれば、肉が縮んできて、心まで火が通りにくくなります。

　火加減は中火くらいで様子を見ながら焼いてください。

　※業務用の焼き鶏器で焼くのに20分以上掛かります。